Allround (jr) Sous chef

BAUT is op zoek naar: ALLROUND (jr) SOUS CHEF

Voor deze functie zoeken we een echte allrounder. Iemand die een kick krijgt om alle gaten in onze keukens dicht te lopen. Je staat soms in de keuken van BAUT Oost en soms in die van Bar BAUT maar je hebt je basis in onze productie keuken waar je zorgt draagt voor het produceren van onze events, caterings en festivals en hier ook de uitvoer voor doet.

Als (jr) Sous Chef speel je een cruciale rol bij het leveren van uitstekende culinaire ervaringen aan onze opdrachtgevers. Je werkt nauw samen met ons culinaire team om hoogwaardige gerechten te creëren en de operationele efficiëntie te waarborgen. Dit houd in dat je verantwoordelijk bent voor het produceren van de MEP voor onze restaurants, de mooiste b2b events en de evenementen/festivals waar wij aan deelnemen. Daarnaast ben je operationeel inzetbaar tijdens deze evenementen, festivals en cateringen. Te denken valt aan ons partnership met de Johan Cruijf Arena tijdens thuiswedstrijden van Ajax en concerten, Het Carre Terras op de Amstel, festivals als De Amsterdamse Zomer en Het Terrassen Festival  en events die wij verzorgen bij onze partner venues Capital C, De Hallen Studio’s en Koninklijk Theater Carré.

Verantwoordelijkheden:

• Assisteren van de executive sous chef bij het produceren en het plannen van evenementen.
• Coördineren van de cateringactiviteiten, inclusief het delegeren van taken en het bewaken van de prestaties van het keukenteam.
• Zorgdragen voor de naleving van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
• Beheren van voorraadniveaus, het plaatsen van bestellingen en het waarborgen van een efficiënte keukenwerking.
• Trainen en begeleiden van keukenpersoneel om hun vaardigheden en kennis te vergroten.

Vereisten:

• Minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbare culinaire leidinggevende functie.
• Uitgebreide kennis van culinaire trends en voedselbereidingstechnieken
• Uitstekende organisatorische vaardigheden en het vermogen om meerdere evenementen tegelijkertijd te beheren.
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
• Goede communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief samen te werken met klanten en collega’s.

Voordelen:

• 4-daagse werkweek
• Mogelijkheden voor professionele groei en ontwikkeling.
• Gratis parkeren en/of reiskostenvergoeding (VanMOOF elektrische fiets incentive beschikbaar)
• Verjaardagscadeau en personeelsfeesten
• 30% personeelskorting in onze restaurants
• Korting op een fitnessabonnement bij Trainmore of Classpass
• Afwisselend werk door verschillende evenementen (We werken samen met 4pm entertainment, Johan Cruijff Arena, Capital C en nog veel meer)

Als jij gepassioneerd bent om culinair aan de top mee te draaien, leiderschap bezit en organisatorisch sterk bent, nodigen we je uit om te solliciteren op deze functie. Doe dit door je cv via onderstaand formulier te uploaden. We kijken ernaar uit om kennis te maken en je te verwelkomen in ons team!

Meer informatie over onze organisatie vind je op:

www.barbaut.amsterdam
www.bautoost.nl
www.gaserop.amsterdam