Kerstmenu

Speciaal voor de feestdagen hebben wij een heerlijk kerstmenu samengesteld. Het diner is inclusief een welkomstdrankjeen amuse om extra goed te beginnen. Reserveer vooraf het 5 of 6 gangen Kerstmenu voor respectievelijk € 69,- en € 79,-. 

Tijdens de lunch is er keuze uit: 3 gangen € 39,- / 4 gangen € 49,- / 5 gangen € 59,-

HET MENU:

Zuurdesembrood van bakkerij Fort Negen met BAUT boter.

Amuse: Gerookte paling consommé, gerookte paling, selderij, bbq erwten en lavas olie.
1: Carpaccio van langoustine, geplette aardpeer, douglas olie, walnoot en crème fraiche
2: Steak Tartaar, ponzu, gerookte olijfolie, ingelegde cantharel, uien-tuille (5e gang)
3: Coquille, pompoen- en miso crème, geglaceerde lof en kippenjus
4: Bladerdeeg, spinazie, trompet de la morte, paddenstoelen emulsie, zwarte knoflook en beeper knolle (supplement: verse zwarte wintertruffel 3 euro per gram)(6e gang)
5: Wildfilet, gekaramelliseerde yoghurt, bramen, koffie, gember en pinda’s
6: Pompoen , chocolade, rooibos

RESERVEREN KAN VIA:

LUNCH: https://table.app/links/17osq
5 GANGEN DINER: https://table.app/links/nQMrt 
6 GANGEN DINER: https://table.app/links/M1cxx