Array
(
[en] => Array
(
[code] => en
[id] => 1
[native_name] => English
[major] => 1
[active] => 0
[default_locale] => en_US
[encode_url] => 0
[tag] => en
[missing] => 0
[translated_name] => Engels
[url] => https://bautoost.nl/en/menu/
[country_flag_url] => https://bautoost.nl/wp-content/plugins/sitepress-multilingual-cms/res/flags/en.png
[language_code] => en
)
[nl] => Array
(
[code] => nl
[id] => 37
[native_name] => Nederlands
[major] => 1
[active] => 1
[default_locale] => nl_NL
[encode_url] => 0
[tag] => nl
[missing] => 0
[translated_name] => Nederlands
[url] => https://bautoost.nl/menu/
[country_flag_url] => https://bautoost.nl/wp-content/plugins/sitepress-multilingual-cms/res/flags/nl.png
[language_code] => nl
)
)
NL
+31 (0)20 210 3011
Wibautstraat 125
1091 GL Amsterdam
Route
à LA CARTE
Biologische oesters, Zeeuwse Creuse No. 3 stuks.
12Steak Tartaar, gezouten komkommer, artisjokcrème, boquerones, aioli, pane carasau
15Makreel, flatbread, Vietnamese dressing, kruidensla
15Burrata (V), pittige tomatensalsa, gerookte entrecôte, waterkers, lavas mayo, citroen crème
15 (met entrecote +2)Crudo, coquille, kikkererwtencrème, yuzu vinaigrette, langoustineolie, haringkaviaar
16,5BBQ Pulpo, paprika relish, La Ratte aardappel, basilicum
16Aubergine (v), yoghurt- limoen crème, harissa, pistache-aardappel crumble, kruidenolie
14Dorade, gegrilde courgette, mossel- vadouvan crème, citroensaus
17Flat iron steak, gekarameliseerde uiencrème, bosui, braam, Madeira jus
18.5Mais, Mais, Mais, gebakken polenta, zoetzure mais, crème van mais, 5 spice, limoen
14Chefs menu
3 gangen menu
414 gangen menu
495 gangen menu
59SPECIALS
Côte de boeuf, van de BBQ, bearnaisesaus, sjalot, bieslook
14 per 100 gramVis van de dag
DagprijsSIDES
Zuurdesembrood van bakkerij Fort Negen, miso boter
6Friet ‘frietboutique’, mayonaise, + €1.50 extra Parmezaanse kaas
5Kropsla, 'the french way'
6Osdorpse tomatensalade (v)
6.5DESSERTS
Chocolade forest, boomstam chocolade, kersencompote, chocolade-pistache crumble, bosvruchten
12'Pina Colada', ananas, tropisch fruit ijs, kokos schuim, merengue
12Nashi peer, appel en verveine sorbet, nashipeer, matcha ganache, limoen
12Sorbet (VGN) per bolletje
4St. Felicien, Twentse hooikaas, Crayeaux du rond, Colosso, abrikoos-kervelcompote en port gedroogde vijgen
14.5LUNCH CLASSICS
BAUT BURGER, Huisgemaakte brioche, ‘Holsteiner’ rund, cheddar, bbq bacon saus, little gem, augurk, uien compote *vegetarische optie: beyond meat burger + €1
14ZUURDESEMBROOD STEAK TARTAAR, gezouten komkommer, artisjokcrème, boquerones, aioli
15ZUURDESEMBROOD BURRATA, pittige tomatensalsa, waterkers, lavas mayocitroen crème (met entrecote +2)
14ZUURDESEMBROOD PASTRAMI, huisgemaakte pastrami, champignon, courgette, ras el hanout mayonaise, paprika relish
14CAESAR SALAD, little gem, ansjovis, Parmezaan, gepocheerd ei, kippendijen, kappers
16VIS SALADE, diverse vis en schaal/schelpdieren, venkel, peulvruchten, antiboise
17TOM KHA KAI SOEP, kippendijen, paddenstoel, lente-ui, rode peper, taugé
15LUNCH MENU
POWER LUNCH
Hoofd-Na
26Voor-Hoofd
29,5Voor-Hoofd-Na
41ALL DAY MENU
Naast onze lunch gerechten serveren wij ook de gehele dag de gerechten van onze diner kaart.
Bar Bites
Crispy taco (1), spicy gamba, tamarillo, avocado crème, koriander, zoetzure komkommer
5Zuurdesembrood (Fort Negen)(V), gekarameliseerde rode uien, hazelnoot en oregano boter
5,5Oesters (3), Creuse nr 4
12Prosciutto di Parma (100 gr)
11Spicy edamame, sambal badjak, katjang pedis crumble
5.5Gemarineerde olijven (VGN)
5.5Arancini (5)(V), mozzarella, tomaat, gekonfijte knoflook aioli
7.5Rundvlees bitterballen (5), huisgemaakte mosterdsaus
6.5Cocktails
4 green / 42 Below vodka / appel likeur / komkommer / peer / limoen
12Pinky / Campari / Aperol / orgeat / kers / citroen
12Tiki tiki / Bacardi Carta Blanca / Plantation dark / passievrucht / ananas / limoen / falernum Orgeat / suiker
13Purple rain / Bombay Sapphire / Limoen / violette / lavendel / pink grape soda
12New fashioned / Bulleit Bourbon / truffel siroop / bitters
13Ipanema / Patron Silver / mango / limoen / agave
12Abaut crash, 42 Below vodka / mastique / aardbei / vanille / limoen
12Amore, Rosé / cranberry / Appry / vanille / limoen
11Limon spritz / Limoncello / mastique / Bodega Norton - Extra Brut
110% COCKTAILS
Neegroni 0%: Martini Vibrante, Caraway-grapefruit cordial / sensei sencha
8Nojito 0%:Martini Floreale / munt-limoen cordial / 3 cents Soda Water
8Old fashioned 0% alcohol, Palette / eikenhout / vanille / siroop
8Wit
Finca Constancia - Altozano, Verdejo, Sauvignon Blanc - Toledo ES
6 / 29Ponga, Sauvignon Blanc – Marlborough, NZ
39Von winning - Villa Niederberger, Riesling – Pfalz, DU
7 / 35Gruber Roschitz - Klassik, Gruner Veltliner – Niederosterreich, AT
32Sacchetto - L’Elfo, Pinot Grigio – Veneto, IT
6.5 / 35Wijnhoeve De Kleine Schorre, Auxerrois – Schouwen Duivenland, NL
49Anselmi san Vincenzo, Garganega, Chardonnay, Sauvignon blanc - Veneto, IT
7,5 / 38Olli - Feudo Maccari, Grillo – Sicilie, IT
40Bodegas Martin Codax, Albarino – Rias Baixas, ES
40Henri Bourgeois - Sancerre ‘Les Baronnes’, Sauvignon blanc – Loire, FR
65Seaward - Spier, Chenin blanc - Swartland, ZA
7 / 36Narbonnais - Viognier - Languedoc Roussillion, FRA
7 / 38Finca Constancia - Parcela 52 Barricas, Verdejo – Vino de la Terra Castilla, ES
40Vergelegen - Reserve, Semillon – Stellenbosch, ZA
60Dumanet - Reserve, Chardonnay – Languedoc, FR
7 / 38Francis Ford Coppola - Director’s Cut, Chardonnay – California, US
65Chateau De Gaure - Le Chateau, Chardonnay, Chenin Blanc – Limoux, FR
49Bruisend
Bodega Norton - Cosecha Especial Extra Brut, Chardonnay - Mendoza, AR
8.5 / 45Boschendal - Brut Rose, Chardonnay, Pinot noir – Stellenbosch, ZA
9 / 49Nicolas Feuillatte - Brut Reserve, Chardonnay, Pinot Noir – Champagne, FR
69Rood
Antinori -La Maestrelle, Sangiovese, Merlot, Syrah – Toscane, IT
35Whale pot, Pinot Noir, Cape South Coast, ZA
6 / 32Chateau de la Gardine- Cotes du rhone 29, Grenache, Syrah, Mourvedre, Rhone, FR
35Norton de la Finca Colonia, Merlot - Mendoza, AR
6 - 29LANGUEDOC ROUGE aop 'CAMPAGNE DE GAURE', Syrah, Carignan - Langedoc Rousillon, FR
8 / 43Beronia - Rioja Reserva, Graciano, Mazuelo, Tempranillo – Rioja, SP
49Mocavero - Primitivo del Salento, Primitivo – Puglia, IT
32Viti Nuove, Poliziano, Sangiovese - Toscane, IT
59Compania de vinedos Iberian - Jaros 45, Tempranillo – Ribera del Duero, SP
11 / 55Tedeschi - Amarone delle Valpolicella, Corvina, Corvinone, Rondinella – Veneto, IT
75Fontanafredda - Barolo d’alba Serralunga, Nebbiolo – Piemonte, IT
89Passofino Montepulciano d'Abruzzo - Montepulciano, Abruzzo, IT
8 / 40Old Vine - Luca, Lujan de cuyo 75, Malbec - Mendoza, AR
68Bent u op zoek naar iets bijzonders? Vraag naar onze kelderwijnen!
Rosé
BAUT Rosé van de maand, vraag naar de bediening!
6 / 29Henri Bourgeois – Sancerre ‘Les Baronnes’, Pinot Noi r- Loire, FR
60NATUURWIJN - WIT
Schmelter, Weisburgunder – Gols, AT
49De racine et des Ailes, Pinot Gris – Elzas, FR
45La Chimere, Riesling – Elzas, FR
49NATUURWIJN - ROOD
Costador, Trepat – Tarragona, SP
45Renaissance, Grenache, Syrah, Mourvedre – Rhone, FR
45NATUURWIJN - ORANJE
Brand & Fils - Fleur Maceration, Pinot Gris – Elzas, FR
59Metamorphika Xarello Brisat, Xarello – Tarragona, SP
65