VACATURE – EXECUTIVE SOUS CHEF – CATERING/PRODUCTIE/EVENTS (FULLTIME)

De BAUT horeca groep, onder leiding van chef Michiel van der Eerde, is op zoek naar een enthousiaste en ervaren – Executive Sous Chef – voor ons catering- en evenementenbedrijf.

Als Executive Sous Chef speel je een cruciale rol bij het leveren van uitstekende culinaire ervaringen aan onze opdrachtgevers. Je werkt nauw samen met ons culinaire team om hoogwaardige gerechten te creëren en de operationele efficiëntie te waarborgen. Dit houd in dat je verantwoordelijk bent voor het produceren van de MEP voor onze restaurants, de mooiste b2b events en de evenementen/festivals waar wij aan deelnemen. Daarnaast ben je operationeel inzetbaar tijdens deze evenementen, festivals en cateringen. Te denken valt aan ons partnership met de Johan Cruijf Arena tijdens thuiswedstrijden van Ajax en concerten, Het Carre Terras op de Amstel, festivals als De Amsterdamse Zomer en Het Terrassen Festival  en events die wij verzorgen bij onze partner venues Capital C, De Hallen Studio’s en Koninklijk Theater Carré.

Verantwoordelijkheden:

• Assisteren van de Head Chef bij het ontwikkelen van menu’s en het plannen van evenementen.
• Leiden en coördineren van de cateringactiviteiten, inclusief het delegeren van taken en het bewaken van de prestaties van het keukenteam.
• Verantwoordelijk voor het creëren van culinaire meesterwerken met aandacht voor smaak, presentatie en kwaliteit.
• Zorgdragen voor de naleving van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
• Beheren van voorraadniveaus, het plaatsen van bestellingen en het waarborgen van een efficiënte keukenwerking.
• Trainen en begeleiden van keukenpersoneel om hun vaardigheden en kennis te vergroten.

Vereisten:

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare culinaire leidinggevende functie, bij voorkeur in de catering industrie op hoog niveau.
• Uitgebreide kennis van culinaire trends, voedselbereidingstechnieken en menu-engineering.
• Sterke leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren en te begeleiden.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden en het vermogen om meerdere evenementen tegelijkertijd te beheren.
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
• Goede communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief samen te werken met klanten en collega’s.

Wij bieden:

• Een uitdagende en dynamische werkomgeving in de catering industrie. Met zeer afwisselend werk binnen een vooraanstaande organisatie welke meespeelt op champions league niveau 😉
• Mogelijkheden voor professionele groei en ontwikkeling.
• Competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
• De mogelijkheid om te werken met hoogwaardige ingrediënten en creatieve menu’s.
• Een zeer dynamische functie waarin je buiten de “event dagen” zelfstandig je tijden kan bepalen onder het motto “als het maar af is”. Dit doe je onder de verantwoordelijkheid van onze executive chef.

Als jij gepassioneerd bent om culinair aan de top mee te draaien, leiderschap bezit en organisatorisch sterk bent, nodigen we je uit om te solliciteren op deze functie. Doe dit door je cv via onderstaand formulier te uploaden. We kijken ernaar uit om kennis te maken en je te verwelkomen in ons team!

Meer informatie over onze organisatie vind je op:

www.barbaut.amsterdam
www.bautoost.nl
www.gaserop.amsterdam