BAUT x Patron X Dia de Muertos

‘A COLORFUL DIA DE MUERTOS’

Op vrijdag 4 november slaan we de handen ineen met Patron Tequilla en eren wij de doden tijdens de eerste BAUT-editie van het Mexicaanse; Día De Muertos! Freaky, kleurrijk, over de top maar bovenal feestelijk en met heel veel tequila!

Het menu is deze avond gewoon ons ‘a la carte’ menu maar samen met Patron (hoe kan het anders) hebben wij 4 gerechten geselecteerd waarbij we een bijpassende cocktail kunnen serveren. Daarnaast is het restaurant omgetoverd tot een Mexicaanse Fiesta en is ons team ‘all dressed up’.

EVENTS IS REEDS GEWEEST. BEKIJK ONZE AFTERMOVIE:

 

BAUT X Bacardi Daiquiri Day

In samenwerking met Bacardi vieren wij de hele maand juli Rum Month, met als hoogtepunt op 19 juli: Daiquiri Day bij BAUT Oost!

Tijdens Daiquiri Day serveren we een 4 gangen chefs menu inclusief amuse en een welkomst-daiquiri voor €50,-. Aanvullend kun je een cocktailparing bij het menu bestellen: 4 cocktails, speciaal uitgekozen omdat ze zo lekker gaan bij de gerechten van het menu. Deze zijn ook los te bestellen voor €8,50 per stuk, of €30,- voor het gehele cocktail arrangement.

Reserveer nu alvast je tafel voor Daiquiry Day!

BAUT X Johan Cruijff ArenA x Ajax

“Je moet schieten, anders kun je niet scoren.” Befaamde woorden van Johan Cruijff. Een paar maanden terug namen wij een aanloop, schoten, en BAM recht in de kruising.  Met heeeeeeél veel trost kunnen wij melden dat wij volgend seizoen partner zijn van Hutten Catering in de Johan Cruijff ArenA tijdens alle thuiswedstrijden van ons aller Ajax!

We ‘poppen op’ met een a la carte restaurant in de ‘House of Legends’ op de 6e verdieping van het hoofdgebouw waar dit jaar voor het eerst ook ruimte is voor een borrel op BAUT niveau. Members van de Skyclub staan dit jaar ook een verrassing te wachten wanneer ze binnenkomen en daar onze chefs Michiel van der Eerde en Angelo Kremmydas tegen het lijf lopen.

Op 31 juli zullen we ons voor het eerst opstellen tijdens Ajax-PSV in de strijd om de Johan Cruijff Schaal.

Veelgestelde vragen
Wanneer zijn jullie open?
Voor en na de thuiswedstrijden van Ajax zijn wij open voor borrel en diner voor gasten met een seizoenskaart op de hoofdtribune.

Hoe kan ik reserveren?
U kunt contact opnemen met uw accountmanager bij Ajax om een reservering te plaatsen. Helaas kun je niet reserveren als reguliere gast.

Hoe word ik seizoenkaarthouder op de hoofdtribune bij Ajax?
Meer informatie vindt u hierover op: https://business.ajax.nl/business-seats/ajax-business-membership/ 

WERKEN BIJ – Sous chef & Chef de partie

BAUT is looking for a SOUS-CHEF and CHEF DE PARTIE 

WE OFFER:

  • Fulltime and parttime contract
  • 4-day workweek
  • Housing*
  • Free parking and/or travel allowance
  • Birthday gift and staff parties
  • Staff discount in our restaurants
  • Discount on a membership at Trainmore and Classpass
  • Varied work due to different events (We partner with 4pm entertainment, Johan Cruijff Arena, Capital C and many more)

*HOUSING: For fulltime employees we have rooms available in a 4-bedroom apartment for only €575 excluding per month.

**REFERRAL BONUS:

Bring in a team member with experience as a chef/service employee/ or bartender and we will reward you with a referral bonus. For employees with a full-time contract this can go up to: 1250 euros gross! 

ABOUT BAUT:

BAUT was forever temporary as we moved around the city as a pop-up for several years. After 7 different locations in 8 years, and a little sister Bar BAUT, we are permanently back with BAUT Oost at the place where it all started, the wiBAUTstraat.

At BAUT we do not serve a classic menu based on a starter, main or dessert. All dishes on the menu are of intermediate size and ideal for sharing or to compose your own menu. This makes BAUT accessible but formost known to a broad audience. Our kitchen team is under the supervision of Michiel van der Eerde (former jurymember on the tv-show Masterchef and Snackmasters) and led by executive chef Angelos Kremmydas. Being part of the team is not only super fun, but we also stimulate development of skills and we will challenge you everyday to raise the bar even higher. We do so by giving a big amount of responsibility to the teams.

Working at BAUT makes for a challenging job as no day is the same. From working in the restaurants to the most exclusive event locations and festivals.

EVENTS:

  • Baut Oost: Many events take place in our restaurant, such as private dinners, company parties, but also host our own parties like our “Oesterfest”.
  • Catering: we are regularly hired for catering at unique locations in Amsterdam.
  • Carré Terras on the Amstel: from May until September we are culinary partnr of the Royal Theater Carré. On the pop-up the terrace on the Amstel river we serve a bites menu with al our signature bar bites.
  • Festivals: we (co-)organize the food festivals such as Amsterdamse Terrassen Festival, Het Amsterdamse Winterparadijs and wine festival Vinhalla.

Feel like joining the BAUT team? We are looking for colleagues with experience, passion for the profession and enthusiasm.

Apply by sending your resume to werkenbij@bautamsterdam.nl and we will get in touch a.s.a.p.

 

Snackmasters

Snackmasters Michiel van der Eerde

Vandaag (26-1-2022) wordt een hele spannende dag voor ons. Niet alleen openen wij onze deuren weer na 5 weken lockdown (hierover later meer, als echt zeker, zeker, zeker is), maar ook barst onze titanenstrijd los in het tv-programma Snackmasters op RTL4.

Met de eerste voorrondes achter ons, kunnen we vanavond eindelijk zien hoe BAUT-chefs Michiel van der Eerde en Angelo Kremmydas in het tv-programma Snackmasters de strijd aan gaan met niemand minder dan sterrenchef Jonathan Zandbergen (restaurant Merlet*) . Welke opdracht zij van Martijn & Miljuschka kregen? ‘Maak een identieke kopie van de BBQ Mixed Grill Pizza van franchiseketen New York Pizza‘.

Of dit gelukt is en wie er gewonen heeft zeggen we natuurlijk nog niet … Maar dat het een heerlijk meeslepende en spannende aflevering belooft te worden kunnen we wel alvast verklappen.

Snackmasters is elke woensdag om 20:30 uur te zien op RTL4 of kijk een week vooruit op Videoland.

PS: Volg onze chefs op Instagram @michielvandereerde en @angelokremmydas meer ‘behind the scenes’ beelden via @BAUTAmsterdam

Kerst bij BAUT of bij jou?

Kerst bij BAUT

Kerst bij BAUT kan niet fout… dat dachten wij ook, maar helaas is niets minder waar. Wij laten ons natuurlijk niet stoppen door een paar regeltjes en daarom pakken we deze kerst grootser uit dan ooit! Kan Kerst niet bij ons, dan doen we het toch lekker bij jou!

Wees gerust! Je hebt niet de organisatie en vooral niet troep van een groots diner. Neeeeeeèh, wij ontzorgen je aan alle kanten.  Van het dekken van de tafel, tot het koken van een fantastisch menu, het uitserveren, het inschenken van de wijn en het doen van de afwas. Daarom noemen wij het ook de BAUT Butler Service.

HET MENU.

Wat u kunt verwachten qua menu is natuurlijk het lekkerste van het lekkerste met een feestelijk thema. Wat zeker is, is onze signatuur oester als amuse en de steak tartaar met Oscietra kaviaar als eerste gang. Verder zijn wij afhankelijk van dagverse aanvoer en houden wij natuurlijk rekening met eventueel aanwezige dieetwensen/allergieën.

De kosten van het totale arrangement zijn €200,- p.p. en is zowel te boeken als lunch (4 gangen aangepaste prijs) als diner. Inbegrepen is:

– Ontvangst met bubbels
– Amuse
– Brood met boter
– 5 gangen menu
– Bijpassend wijnarrangement
– Tafelwater (plat en bruis)

* Borden, bestek, glazen en tafel decoratie brengen wij mee.
** Exclusief reiskosten

Met menu op dit moment is:

Amuse: Oester / truffel / sambai
Gang 1: Steak tartaar / oester / shiso / eigeel / kaviaar
Gang 2: Langoestine / topinamboer / karamel van langoestine
Gang 3: Heilbot / cantharellen / spruitjes / bagna cauda
Gang 4: Hert / gekaramelliseerde yoghurt / rode kool / stem gember / pinda’s
Kaas Nederlandse kazen (4 soorten), Paolke, Fiore Oudwijker, Colosso Oudwijker, Goudse boeren oplegkaas, abrikozenconfituur, rozijnen-notenbrood van ‘Fort Negen’
Gang 5: Gebakken chocolade ganache / creme fraiche / hazelnoot / sinaasappel / olijfolie / Maldon

 

Meer informatie en reserveren kan via events@bautamsterdam.nl

Wij hopen u met de feestdagen weer te zien, maar dit voor de verandering eens bij u thuis 😉

Groeten uit BAUT Oost

VACATURE: BARTENDER – MEDEWERKER BEDIENING – CHEF DE PARTIE

Back to BAUT. BAUT was forever tijdelijk, maar na 7 verschillende locaties in 8 jaar, en een klein zusje Bar BAUT, zijn wij met BAUT Oost permanent terug op de plek waar het allemaal is begonnen, de Wibautstraat.

Hier serveren we geen klassiek menu op basis van voor-, hoofd-, nagerecht. Alle gerechten op de kaart zijn van tussengerecht formaat en ideaal om lekker met elkaar te delen of om je eigen menu mee samen te stellen. Dit maakt dineren bij BAUT altijd ongedwongen en supergezellig. Ons bedienings- en keukenteam heeft hier natuurlijk ook een reete grote rol in. Zonder hen is BAUT niet BAUT en zitten we niet avond na avond ramvol met de gezelligste gasten uit Amsterdam. Onderdeel van dit team zijn is dan ook niet alleen superleuk, maar je leert bij ons tevens het vak ontzettend goed kennen en we leiden je op om elke dag op Champions League niveau een servies te draaien.

Daarnaast staan we bekend om alle extravagante events die we (mede-)organiseren. Je kent vast wel ons Oesterfest waarbij we in 4 uur tijd zo’n 4000 oesters steken en opslurpen. Of je hebt ons vast wel eens zien rocken op Taste of Amsterdam en Het Amsterdamse Winterparadijs. Superleuke events waar wij als team echt het verschil maken!

DIT MEGA TEAM ZOEKT VERSTERKING!

Wij zoeken collega’s met (minimaal een beetje) ervaring, passie voor het vak, enthousiasme, gastvrijheid en iemand die gas durft te geven. Wij heten niet voor niks de GASEROP Horecagroep.

BARTENDER

WAT GA JE DOEN?

Als bartender weet je als geen ander de beste cocktails te maken en is een beetje latte art voor jou geen uitdaging. Je kan op hoog tempo drankjes bereiden en weet daarnaast je bar ten alle tijden georganiseerd en netjes te houden, want ‘organizing is key’! Ook is er ruimte voor eigen ideeën/initiatief, wie weet bedenk jij wel het nieuwe recept van onze volgende unieke BAUT-cocktail!

MEDEWERKER BEDIENING

WAT GA JE DOEN?

Als medewerker bediening/wijkloper is jouw belangrijkste taak het creëren van een onvergetelijke gastervaring. Je zorgt ervoor dat de gast ons restaurant met een glimlach verlaat. Je bent in een aan jouw toegewezen wijk verantwoordelijk voor het opnemen/afrekenen van bestellingen, het afruimen en netjes houden van de tafels en het terras. Je geeft uitleg over ons concept/shared dining en geeft advies over het samenstellen van de perfecte smaaksensatie door de gerechten te combineren met passende drankjes.

CHEF DE PARTIE

WAT GA JE DOEN?

Wij zoeken een Chef de Partie met ervaring, passie voor het vak, enthousiasme en iemand die gas durft te geven. Wij heten niet voor niks de GASEROP Horecagroep. In deze functie ben je eindverantwoordelijk voor de toegewezen partie en bereid je samen met een geweldig team van collega’s culinair hoogwaardige gerechten onder leiding van onze Chef Kok Angelos Kremmydas.

WIJ BIEDEN:

  • Marktconform salaris
  • Fulltime, parttime of nul-uren contract
  • Werken in een jong en enthousiast team
  • Afwisselend werk door verschillende evenementen
  • Ruimte voor initiatief en eigen verantwoordelijkheid 

Afwisselend, nooit saai, en altijd gezellig! Klinkt dit als jouw ideale baan? Dan zijn wij op zoek naar jou! Stuur dan jouw cv met daarbij een korte motivatie naar werkenbij@bautamsterdam.nl

BAUT BUTLER SERVICE

DE BAUT BUTLER SERVICE IS TERUG!

Altijd al eens willen ervaren hoe het is om een butler te hebben? Iemand die voor je kookt, de tafel dekt, de afwas doet, wijn voor je inschenkt, zorgt dat het je aan niets te kort komt?

Met de ‘BAUT BUTLER SERVICE‘ bieden wij de volledige BAUT ervaring bij jou thuis! Geen “do it yourself” pakketten maar een van onze goedlachse koks, en voor gezelschappen vanaf 6 zelfs met een extra medewerker bediening, die u alle zorg uit handen neemt en een fantastisch menu a la minute bij u thuis kookt en serveert.

Als je er een nog groter feest van wilt maken kunnen wij het arrangement aanvullen met heerlijke extra’s. Een bijpassend wijnarrangement, een paar van onze mooie kelderschatten, cocktails en natuurlijk oesters, alles is mogelijk en niets is ons te gek 😉

Deze onwijs gave BAUT ervaring is inclusief bubbels, amuse, een fantastisch chefsmenu, lekkere wijnen en een perfect gedekte tafel.

Voor meer informatie, prijzen en reserveren kunt u contact opnemen met events@bautamsterdam.nl

Heeft u een voedselallergie? Meld ons dit duidelijk vooraf!

Borelli’s Restaurant x BAUT Oost

Borelli's restaurant

Waar wij normaal de ‘pop-uppende’ partij zijn geven wij komende zondag niemand minder dan Joël Borelli de sleutels van BAUT Oost en opent hij Borelli’s Restaurant! Een ‘muzikale restaurant take over’ waarbij we samen een onvergetelijke middag gaan maken! 

Afgelopen jaar wist Joël met zijn legendarische, stuk voor stuk uitverkochte, Borelli’s Diner Club avonden keer op keer een feestje te bouwen. En nu strijkt de Borelli’s Diner Club voor vier zondagen bij ons neer, dit betekent vier zondagen lang helemaal los gaan met topentertainment in combinatie met het beste van BAUT in de vorm van een viergangen brunch of diner! 

En Joël komt niet alleen, elke zondag neemt hij een van zijn muzikale vrienden mee als bedrijfsleider om het voorprogramma te verzorgen. Én we kunnen alvast verklappen dat niemand minder dan Quincy de bedrijfsleider van deze week is! 

Met andere woorden, van een onvergetelijk zondag ben je gegarandeerd in Borelli’s restaurant!

Komende zondag, 21 november, zal de eerste editie plaatsvinden 🤩!

Brunch: 12:00 – 15:30 uur (12:00 uur aanvang)
Diner: 16:30 – 20:00 uur (16:30 uur aanvang)

Prijs: €125,- p.p.
Inbegrepen: Muzikale entertainment van Joël Borelli & Quincy,
4 gangen menu + brood met miso boter + welkomstcocktail.

BESTEL HIER JE TICKETS (KLIK)

BAUT popt weer op!

Op 4, 5 en 6 november viert Grapedistrict zijn 15e verjaardag en dat doen ze op een wel heeeél bijzondere manier. Samen met hen bouwen wij aan een wijn-walhalla in de Kromhouthal en noemen het Vinhalla.  

Wat je te wachten staat? Meer dan 100 verschillende wijnen, een BAUT pop-up restaurantwijnboeren uit verschillende landen, foodtrucks, een silent disco en nog veel meer!

In de Kromhouthal vindt op 4, 5 en 6 november hét festival voor wijnliefhebbers plaats! Er worden meer dan 100 verschillende wijnen geschonken vanuit 7 verschillende wijnbars. Wandel op je gemak van de Biobar tussen de bomen naar onze Oesterbar met grote flessen Champagne en natuurlijk onze befaamde BAUT oesters. Of ga even ontspannen in de Natuurwijnenbar om daarna je even uit te leven in de Weinstube. En ja natuurlijk!… Wie aan een goed glas wijn denkt, denkt natuurlijk aan goed eten!

Op het festival zijn zes foodtrucks te vinden om lekker bij te snacken, maar dat is niet alles, vol trots kunnen we vertellen dat wij **tromgeroffel** alle drie de dagen aanwezig zullen zijn met een groot BAUT pop-up restaurant! 🤩

In ons pop-up restaurant kun je genieten van échte BAUT-klassiekers. Natuurlijk is er ruimte voor vrije inloop en lekker – a la carte – dineren, maar wil je zeker zijn van een plekje reserveer dan vooraf het drie-gangen chefs menu. De gerechten worden versterkt door de beste wijnen van Grapedistrict. Het beste van BAUT en het beste van Grapedistrict, een beter duo bestaat er niet 🥰.

Let op: je reservering is alleen geldig met een toegangsticket voor Vinhalla. Koop dus eerst je ticket voor het festival en maak daarna een reservering voor in het restaurant!

Klik hier om je Vinhalla tickets te bemachtigen.

Klik hier om jouw tafel te reserveren in ons pop-restaurant.

Liefs, Team BAUT

#Vinhalla #Pop-up #4-5-6november

BAUT Oesterfest

Op zondag 19 september kan je tussen 12:00 en 16:00 uur (misschien wel voor de laatste keer dit jaar) onbeperkt oesters komen eten tijdens de 3e editie van het BAUT #OESTERFEST 2021! 

Na wederom 2 x 2 uitverkochte edities in zowel Bar BAUT als BAUT Oost maken wij ons op voor de 3e editie van dit jaar. Wordt het de laatste van dit jaar? Wie zal het zeggen. Eén ding is zeker, ze zullen er niet minder om smaken 🤪.

Want zoals je gewend bent van onze Oesterfesten, serveren wij onze oesters in diverse stijlen met wisselende toppings en hebben we de koelingen vol gestopt met Chablis, Sancerre, Rosé en de nodige bubbels.

Uiteraard volgen wij de RIVM richtlijnen en maken wij van dit Oesterfest weer een ‘sit down’ editie. Afhankelijk van het weer zullen wij u placeren in het restaurant of op het terras.

“De laatste editie gingen er 2700 oesters open. Zullen we proberen dit record te verbreken?”
Bekijk hier de foto’s. 

RESERVEREN (KLIK HIER)

BAUT x Carré x TFLU

We hebben het een tijd lang geheim weten te houden maar na het nieuws over de opening van @baut_oost is er nog een geheimpje dat wij moeten verklappen…

Dit jaar is BAUT culinair partner van het mooiste, lekkerste, meest prestigieuze, gezelligste en vooral grootste terras van Amsterdam, namelijk het @carre_terras op de Amstel, en hier zijn wij bijzonder trots op!

🎵Aan die Amsterdamse grachten🎵… Het Carré Terras op de Amstel opent op 28 april haar terrasdeuren en wij staan achter het fornuis. Dat wordt de hele zomer en vele zonuren lang genieten op deze waanzinnige locatie aan de Amstel met uitzicht op het iconische Carré en de magische Magere brug.

We hebben een menu gemaakt met als thema 🎵Geef mij maar Amsterdam 🎵. Op dit menu staan veelal lokale producten met een link naar ‘Ons Mokum’. @holtkamp_amsterdam@kesbeke@slagerijlouman, allemaal namen die hier natuurlijk niet op mogen ontbreken, maar er is ook ruimte voor bijzondere kleinschalige makers. De appelcarré (leuk bedacht hè?) op de kaart komt bijvoorbeeld van @pommepommeamsterdam. Een in corona tijd geopend koffiezaakje op de Wallen waar alles draait om, je raad het al, appel! Ohja en Xander Waller van @restaurantentrepotams zorgt voor een mooie wijnkaart.

Dit project is een samenwerking tussen Carre, The Food Line-up en BAUT.

Reserveren kan via de website van Carré (klik hier)