Categorie: Geen onderdeel van een categorie

Labattoir de Timo popt op in BAUT

Timo de Beurs is voormalig chef en eigenaar van het in korte tijd al om geprezen Slagerij de Beurs. Lovende recensies in alle grote kanten van de stad maakte van hem de bladerdeeg koning van Amsterdam. Helaas was Slagerij de Beurs geen lang leven gegund en sloot het begin dit jaar haar deuren als gevolg van de corona maatregelen. Nu is Timo terug met diverse pop-ups onder de naam ‘Labattoir de Timo’.

Na 2 succesvolle edities bij Kikkie van de Prinsensluis en Wijnbar Compartir is het nu de beurt aan het van origine grootste pop-up restaurant van Amsterdam, BAUT. Op zondag 4 juni presenteren zij: BAUT x Labattoir de Timo.

Back-to-back koken de chefs een 4 gangen menu en word je bij het ontvangst verrast met een snack + shot om het ijs op deze zondag middag lekker te breken. Uiteraard zal Timo de Beurs zijn befaamde paté en croute serveren als tussengerecht en is hij verantwoordelijk voor het dessert. BAUT is verantwoordelijk voor het voorgerecht, hoofdgerecht en de sfeer op deze zondag middag.

Verwacht een dynamische middag met fantastisch eten en mooie wijnen Bij mooi wordt de lunch op het terras geserveerd. Paté jij mee?

Een tafel reserveren kan via TICKET. (klik)

We’re going to IBIZA!!! June 19 + 20 + 21 BAUT will take over @cala.bonita.ibiza for a magnificent 5 course pop up dinner by chef @michielvandereerde and his team from BAUT Amsterdam!

Join us in Ibiza for an extraordinary event at the most beautifull Cala Bonita in Playa de s’Estanyol.

For 160 euro p.p. we’ll serve a 5 course chefs menu including welcome cocktail, bread, wines and water.

RESERVATIONS (click)

Op vrijdag 17 November gaat BAUT weer het water op! De SUPPER Cruise vormt het decor voor een bijzonder pop-up diner event. Een origineel concept waarbij ons restaurant een exclusieve diner ervaring op het water aanbiedt. Terwijl de cruise rustig over de Amsterdamse wateren vaart geniet jij ondertussen van een 5 gangen diner met live entertainment.

Dit is alweer de derde editie van Dine on Water, dit keer als wintereditie. Op het programma van de derde editie van ‘Dine on Water’ staan Bar Rouge, Supper Restaurant, Wolf en natuurlijk BAUT. Deze Amsterdamse restaurants koken 8 dagen lang de sterren van de hemel tijdens een vaartocht langs de skyline van Amsterdam. De dag dat wij aan de beurt zijn is op vrijdag 17 november. Beleef een onvergetelijke avond vol culinaire hoogtepunten en verrassend entertainment! 

 

Van begin tot eind word je meegenomen in een bruisende ervaring. Er verschijnen verschillende magische acts tijdens het diner dat plaatsvindt in Le Bar Noir. Terwijl je als gast geniet van het heerlijke menu, vaart Dine on Water over de mooie wateren van Amsterdam. 

 

Wij verwelkomen jullie om 19:00 en de boot zal om 19:30 vertrekken vanuit De Ruyterkade 14, Pier 14. Om 23:00 zal de boot terugkeren en blijft hier tot 00:00 liggen om nog na te genieten met een drankje in La Salle Neige.

 

Een tafel reserveren voor Dine on Water? Kijk voor meer informatie op: www.dineonwater.nl of reserveer direct via RESERVEREN

PRIJS: €75,- (5 gangen + welkomstcocktail + entertainment + cruise)

De avond van 14 februari staat alles bij BAUT zoals altijd in het teken van de Liefde, L’amour, Amor, Love. Deze avond hangt er letterlijk liefde in de lucht bij zowel Bar BAUT als BAUT Oost. En waar kan je jouw date, dubbeldate, scharrel, jeugdliefde of maitresse (of minnaar natuurlijk) nou beter mee verassen dan met schatteBAUT!? 

We trekken alle clichés weer uit de kast en dompelen ons onder in de vertrouwde voorspelbaarheid van Valentijnsdag. We ontvangen je met open armen en een love-cocktail. Daarna lekker uitgebreid tafelen met een amuse, brood met dip,  4-gangen chefs menu met als kers op de taart een Valentijns dessert om te delen.

Je geeft de avond extra sprankel met kleine extra’s welke buiten het menu om te bestellen zijn. Denk aan onze heerlijke oesters (handig als je begrijpt wat ik bedoel), bubbels, friandise en natuurlijk een heerlijke espresso martini?

Klinkt dit jou ook als Barry White in de oren? Reserveer dan snel een plekje want de reserveringslijn is HOT! 

Speciaal voor de feestdagen hebben wij een heerlijk kerstmenu samengesteld. Het diner is inclusief een welkomstdrankjeen amuse om extra goed te beginnen. Reserveer vooraf het 5 of 6 gangen Kerstmenu voor respectievelijk € 69,- en € 79,-. 

Tijdens de lunch is er keuze uit: 3 gangen € 39,- / 4 gangen € 49,- / 5 gangen € 59,-

HET MENU:

Zuurdesembrood van bakkerij Fort Negen met BAUT boter.

Amuse: Gerookte paling consommé, gerookte paling, selderij, bbq erwten en lavas olie.
1: Carpaccio van langoustine, geplette aardpeer, douglas olie, walnoot en crème fraiche
2: Steak Tartaar, ponzu, gerookte olijfolie, ingelegde cantharel, uien-tuille (5e gang)
3: Coquille, pompoen- en miso crème, geglaceerde lof en kippenjus
4: Bladerdeeg, spinazie, trompet de la morte, paddenstoelen emulsie, zwarte knoflook en beeper knolle (supplement: verse zwarte wintertruffel 3 euro per gram)(6e gang)
5: Wildfilet, gekaramelliseerde yoghurt, bramen, koffie, gember en pinda’s
6: Pompoen , chocolade, rooibos

RESERVEREN KAN VIA:

LUNCH: https://table.app/links/17osq
5 GANGEN DINER: https://table.app/links/nQMrt 
6 GANGEN DINER: https://table.app/links/M1cxx

‘A COLORFUL DIA DE MUERTOS’

Op vrijdag 3 november slaan we wederom de handen ineen met Patron Tequilla en eren wij de doden tijdens de tweede BAUT-editie van het Mexicaanse; Día De Muertos! Freaky, kleurrijk, over de top maar bovenal feestelijk en met heel veel tequila!

Het menu is deze avond gewoon ons ‘a la carte’ menu maar samen met Patron Tequila (hoe kan het anders) hebben wij 4 gerechten geselecteerd waarbij we een bijpassende cocktail kunnen serveren. Daarnaast is het restaurant omgetoverd tot een Mexicaanse Fiesta en is ons team ‘all dressed up’.

BEKIJK DE AFTERMOVIE VAN VORIG JAAR EN RESERVEER! 

 

In samenwerking met Bacardi vieren wij de hele maand juli Rum Month, met als hoogtepunt op 19 juli: Daiquiri Day bij BAUT Oost!

Tijdens Daiquiri Day serveren we een 4 gangen chefs menu inclusief amuse en een welkomst-daiquiri voor €50,-. Aanvullend kun je een cocktailparing bij het menu bestellen: 4 cocktails, speciaal uitgekozen omdat ze zo lekker gaan bij de gerechten van het menu. Deze zijn ook los te bestellen voor €8,50 per stuk, of €30,- voor het gehele cocktail arrangement.

Reserveer nu alvast je tafel voor Daiquiry Day!

“Je moet schieten, anders kun je niet scoren.” Befaamde woorden van Johan Cruijff. Een paar maanden terug namen wij een aanloop, schoten, en BAM recht in de kruising.  Met heeeeeeél veel trost kunnen wij melden dat wij volgend seizoen partner zijn van Hutten Catering in de Johan Cruijff ArenA tijdens alle thuiswedstrijden van ons aller Ajax!

We ‘poppen op’ met een a la carte restaurant in de ‘House of Legends’ op de 6e verdieping van het hoofdgebouw waar dit jaar voor het eerst ook ruimte is voor een borrel op BAUT niveau. Members van de Skyclub staan dit jaar ook een verrassing te wachten wanneer ze binnenkomen en daar onze chefs Michiel van der Eerde en Angelo Kremmydas tegen het lijf lopen.

Op 31 juli zullen we ons voor het eerst opstellen tijdens Ajax-PSV in de strijd om de Johan Cruijff Schaal.

Veelgestelde vragen
Wanneer zijn jullie open?
Voor en na de thuiswedstrijden van Ajax zijn wij open voor borrel en diner voor gasten met een seizoenskaart op de hoofdtribune.

Hoe kan ik reserveren?
U kunt contact opnemen met uw accountmanager bij Ajax om een reservering te plaatsen. Helaas kun je niet reserveren als reguliere gast.

Hoe word ik seizoenkaarthouder op de hoofdtribune bij Ajax?
Meer informatie vindt u hierover op: https://business.ajax.nl/business-seats/ajax-business-membership/ 

BAUT is looking for a SOUS-CHEF and CHEF DE PARTIE 

WE OFFER:

• Fulltime and parttime contract
• 4-day workweek
• Housing*
• Free parking and/or travel allowance
• Birthday gift and staff parties
• Staff discount in our restaurants
• Discount on a membership at Trainmore and Classpass
• Varied work due to different events (We partner with 4pm entertainment, Johan Cruijff Arena, Capital C and many more)

*HOUSING: For fulltime employees we have rooms available in a 4-bedroom apartment for only €575 excluding per month.

**REFERRAL BONUS:

Bring in a team member with experience as a chef/service employee/ or bartender and we will reward you with a referral bonus. For employees with a full-time contract this can go up to: 1250 euros gross! 

ABOUT BAUT:

BAUT was forever temporary as we moved around the city as a pop-up for several years. After 7 different locations in 8 years, and a little sister Bar BAUT, we are permanently back with BAUT Oost at the place where it all started, the wiBAUTstraat.

At BAUT we do not serve a classic menu based on a starter, main or dessert. All dishes on the menu are of intermediate size and ideal for sharing or to compose your own menu. This makes BAUT accessible but formost known to a broad audience. Our kitchen team is under the supervision of Michiel van der Eerde (former jurymember on the tv-show Masterchef and Snackmasters) and led by executive chef Angelos Kremmydas. Being part of the team is not only super fun, but we also stimulate development of skills and we will challenge you everyday to raise the bar even higher. We do so by giving a big amount of responsibility to the teams.

Working at BAUT makes for a challenging job as no day is the same. From working in the restaurants to the most exclusive event locations and festivals.

EVENTS:

• Baut Oost: Many events take place in our restaurant, such as private dinners, company parties, but also host our own parties like our “Oesterfest”.
• Catering: we are regularly hired for catering at unique locations in Amsterdam.
• Carré Terras on the Amstel: from May until September we are culinary partnr of the Royal Theater Carré. On the pop-up the terrace on the Amstel river we serve a bites menu with al our signature bar bites.
• Festivals: we (co-)organize the food festivals such as Amsterdamse Terrassen Festival, Het Amsterdamse Winterparadijs and wine festival Vinhalla.

Feel like joining the BAUT team? We are looking for colleagues with experience, passion for the profession and enthusiasm.

Apply by sending your resume to werkenbij@bautamsterdam.nl and we will get in touch a.s.a.p.

 

Vandaag (26-1-2022) wordt een hele spannende dag voor ons. Niet alleen openen wij onze deuren weer na 5 weken lockdown (hierover later meer, als echt zeker, zeker, zeker is), maar ook barst onze titanenstrijd los in het tv-programma Snackmasters op RTL4.

Met de eerste voorrondes achter ons, kunnen we vanavond eindelijk zien hoe BAUT-chefs Michiel van der Eerde en Angelo Kremmydas in het tv-programma Snackmasters de strijd aan gaan met niemand minder dan sterrenchef Jonathan Zandbergen (restaurant Merlet*) . Welke opdracht zij van Martijn & Miljuschka kregen? ‘Maak een identieke kopie van de BBQ Mixed Grill Pizza van franchiseketen New York Pizza‘.

Of dit gelukt is en wie er gewonen heeft zeggen we natuurlijk nog niet … Maar dat het een heerlijk meeslepende en spannende aflevering belooft te worden kunnen we wel alvast verklappen.

Snackmasters is elke woensdag om 20:30 uur te zien op RTL4 of kijk een week vooruit op Videoland.

PS: Volg onze chefs op Instagram @michielvandereerde en @angelokremmydas meer ‘behind the scenes’ beelden via @BAUTAmsterdam

Kerst bij BAUT kan niet fout… dat dachten wij ook, maar helaas is niets minder waar. Wij laten ons natuurlijk niet stoppen door een paar regeltjes en daarom pakken we deze kerst grootser uit dan ooit! Kan Kerst niet bij ons, dan doen we het toch lekker bij jou!

Wees gerust! Je hebt niet de organisatie en vooral niet troep van een groots diner. Neeeeeeèh, wij ontzorgen je aan alle kanten.  Van het dekken van de tafel, tot het koken van een fantastisch menu, het uitserveren, het inschenken van de wijn en het doen van de afwas. Daarom noemen wij het ook de BAUT Butler Service.

HET MENU.

Wat u kunt verwachten qua menu is natuurlijk het lekkerste van het lekkerste met een feestelijk thema. Wat zeker is, is onze signatuur oester als amuse en de steak tartaar met Oscietra kaviaar als eerste gang. Verder zijn wij afhankelijk van dagverse aanvoer en houden wij natuurlijk rekening met eventueel aanwezige dieetwensen/allergieën.

De kosten van het totale arrangement zijn €200,- p.p. en is zowel te boeken als lunch (4 gangen aangepaste prijs) als diner. Inbegrepen is:

– Ontvangst met bubbels
– Amuse
– Brood met boter
– 5 gangen menu
– Bijpassend wijnarrangement
– Tafelwater (plat en bruis)

* Borden, bestek, glazen en tafel decoratie brengen wij mee.
** Exclusief reiskosten

Met menu op dit moment is:

Amuse:	Oester / truffel / sambai
Gang 1:	Steak tartaar / oester / shiso / eigeel / kaviaar
Gang 2:	Langoestine / topinamboer / karamel van langoestine
Gang 3:	Heilbot / cantharellen / spruitjes / bagna cauda
Gang 4:	Hert / gekaramelliseerde yoghurt / rode kool / stem gember / pinda’s
Kaas	Nederlandse kazen (4 soorten), Paolke, Fiore Oudwijker, Colosso Oudwijker, Goudse boeren oplegkaas, abrikozenconfituur, rozijnen-notenbrood van ‘Fort Negen’
Gang 5:	Gebakken chocolade ganache / creme fraiche / hazelnoot / sinaasappel / olijfolie / Maldon

 

Meer informatie en reserveren kan via events@bautamsterdam.nl

Wij hopen u met de feestdagen weer te zien, maar dit voor de verandering eens bij u thuis 😉

Groeten uit BAUT Oost

Back to BAUT. BAUT was forever tijdelijk, maar na 7 verschillende locaties in 8 jaar, en een klein zusje Bar BAUT, zijn wij met BAUT Oost permanent terug op de plek waar het allemaal is begonnen, de Wibautstraat.

Hier serveren we geen klassiek menu op basis van voor-, hoofd-, nagerecht. Alle gerechten op de kaart zijn van tussengerecht formaat en ideaal om lekker met elkaar te delen of om je eigen menu mee samen te stellen. Dit maakt dineren bij BAUT altijd ongedwongen en supergezellig. Ons bedienings- en keukenteam heeft hier natuurlijk ook een reete grote rol in. Zonder hen is BAUT niet BAUT en zitten we niet avond na avond ramvol met de gezelligste gasten uit Amsterdam. Onderdeel van dit team zijn is dan ook niet alleen superleuk, maar je leert bij ons tevens het vak ontzettend goed kennen en we leiden je op om elke dag op Champions League niveau een servies te draaien.

Daarnaast staan we bekend om alle extravagante events die we (mede-)organiseren. Je kent vast wel ons Oesterfest waarbij we in 4 uur tijd zo’n 4000 oesters steken en opslurpen. Of je hebt ons vast wel eens zien rocken op Taste of Amsterdam en Het Amsterdamse Winterparadijs. Superleuke events waar wij als team echt het verschil maken!

DIT MEGA TEAM ZOEKT VERSTERKING!

Wij zoeken collega’s met (minimaal een beetje) ervaring, passie voor het vak, enthousiasme, gastvrijheid en iemand die gas durft te geven. Wij heten niet voor niks de GASEROP Horecagroep.

BARTENDER

WAT GA JE DOEN?

Als bartender weet je als geen ander de beste cocktails te maken en is een beetje latte art voor jou geen uitdaging. Je kan op hoog tempo drankjes bereiden en weet daarnaast je bar ten alle tijden georganiseerd en netjes te houden, want ‘organizing is key’! Ook is er ruimte voor eigen ideeën/initiatief, wie weet bedenk jij wel het nieuwe recept van onze volgende unieke BAUT-cocktail!

MEDEWERKER BEDIENING

WAT GA JE DOEN?

Als medewerker bediening/wijkloper is jouw belangrijkste taak het creëren van een onvergetelijke gastervaring. Je zorgt ervoor dat de gast ons restaurant met een glimlach verlaat. Je bent in een aan jouw toegewezen wijk verantwoordelijk voor het opnemen/afrekenen van bestellingen, het afruimen en netjes houden van de tafels en het terras. Je geeft uitleg over ons concept/shared dining en geeft advies over het samenstellen van de perfecte smaaksensatie door de gerechten te combineren met passende drankjes.

CHEF DE PARTIE

WAT GA JE DOEN?

Wij zoeken een Chef de Partie met ervaring, passie voor het vak, enthousiasme en iemand die gas durft te geven. Wij heten niet voor niks de GASEROP Horecagroep. In deze functie ben je eindverantwoordelijk voor de toegewezen partie en bereid je samen met een geweldig team van collega’s culinair hoogwaardige gerechten onder leiding van onze Chef Kok Angelos Kremmydas.

WIJ BIEDEN:

• Marktconform salaris
• Fulltime, parttime of nul-uren contract
• Werken in een jong en enthousiast team
• Afwisselend werk door verschillende evenementen
• Ruimte voor initiatief en eigen verantwoordelijkheid 

Afwisselend, nooit saai, en altijd gezellig! Klinkt dit als jouw ideale baan? Dan zijn wij op zoek naar jou! Stuur dan jouw cv met daarbij een korte motivatie naar werkenbij@bautamsterdam.nl